久しぶりのあんこネタです。あんこを炊くときに、悩みの種なのが 砂糖のこと。加熱前の、乾燥したお豆の状態の 75%〜100%くらいの砂糖を使います。 市販のものは、もっと入っていると思います。なるべく白い砂糖は使わず、 きび砂糖などを使うようにしてい…
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