あんこ
お久しぶりです。 ブログの更新がすっかりとどこおっていました。ブログを続けるってなかなか難しい。 何を、どう書くか、考えることで時間が過ぎていきます。 しかも定期的に続けていくとなると けっこうエネルギーがいるんですね。ただいま白いおしるこで…
今日のあんこのコーナーです。我が家のとある方が、 「あんこでカントリーマアムを作るぞ〜」 と創作意欲を燃やして、白あんを買っていたのですが いつの間にか忘れていたようで、賞味期限ぎりぎりになっていました。500グラムもの白あん、どうする？ なんと…
今日のあんこのコーナーです。以前にあんこ入りのクッキーを作りました。 旅のお供に あんこ - あんこさんの日記最近は、米粉（上新粉）を使っています。 小麦粉やバターを使わないから 工程も少ないし、 簡単で気に入っています。あんこを炊く時間のほうが…
あけましておめでとうございます。今年の初あんこ おいしいあんこが炊けて、いい一年になる予感。 今年もおいしい一年になりますように。モッフル（お餅のワッフル）と 今週のお題「年末年始の風景」（今週の一枚）
これ、なぁんだ。おしるこ、にしては白っぽい あんこと、つぶつぶしたものが入っている つぶつぶは、タピオカです。 黒くて大粒でミルクティによく入っている、 あれです。なぜか台所に 小粒のタピオカと ココナッツミルクと あんこの缶があり あ！とひらめ…
お彼岸だから、というわけではありませんが、 おはぎを作りました。あんこは季節ごとにいろいろな顔があり、 楽しみが尽きません。定番の俵型 まんまるおはぎ あんこ作りの原点はこのレシピから。 おはぎを作るときは必ずこの本を読みます。 （そろそろ覚え…
妹が旅行のおみやげに、 あんこを買ってきてくれました。伊勢名物 赤福 [中のお餅がもち〜っと柔らかくて こしあんとよく合う！私は、つい最近まで 完全に『つぶあん』派でした。たい焼きだって、おはぎだって、おしるこだって 選べるなら絶対つぶあん。かと…
あんこさんです。講座を受けに新潟に来ています。久しぶりに『今日のあんこ』のコーナーです。昨日仕事が休みだった妹が 夜になって突然、仕事が終わった私に 「こし餡とベーキングパウダー買ってきて♪」と メールしてきました。あんこさんの妹だからと言っ…
あんこさんです。今日は麹（こうじ：糀とも）とあんこで あんこうじを作っています。３回目の今回は、新しい試みとして お米も入れてみることにしました。時間がたってくると、 じわじわと甘くなってきます。 小豆だけより、お米（つまり、おかゆ）を入れた…
あんこさんです。今日は新潟にお泊まりしています。 BGMに、二胡で弾く日本の歌を聞きながら。 二胡は中国の楽器なのに、 日本人の心に染み込んでくるから不思議です。賈鵬芳(ジャー・パンファン)セレクション 二胡で奏でる日本の四季 【模範演奏&カラオケCD…
あんこさんです。 先週のお題「2014年プライベートでやりたいこと」 に投稿したところ、 ピックアップしていただきました。初乗り160円で行ける最強のプチ旅 ―― 前回のお題「2014年プライベートでやりたいこと」ふりかえり - 週刊はてなブログ これからも、…
あんこさんです。今日はあんこを食べるためだけに出掛けてきました。 ずいぶん前に教えてもらった、たい焼き屋さんがあり ずっと行きたい、とパンフレットを机に置いていたのですが なかなか踏み出せずにいました。それが 昨日、たい焼きが無性に食べたくな…
家に帰ったら 我が家に白玉だんごがありました。「あんこがあったから、食べたくなって」 と家族が作ったものです。 小豆こうじを作りながら、 一緒にあんこも炊いておいたので 我慢できなかったみたい。これは小豆こうじの出番☆小豆こうじのおしるこ 小豆こ…
久しぶりのあんこネタです。あんこを炊くときに、悩みの種なのが 砂糖のこと。加熱前の、乾燥したお豆の状態の 75％〜100％くらいの砂糖を使います。 市販のものは、もっと入っていると思います。なるべく白い砂糖は使わず、 きび砂糖などを使うようにしてい…
台風が近づいているからか 少し暑さが戻ってきましたね。 ツクツクボウシが元気に鳴いています。今日はお昼前に二胡のレッスンがあり そのあと教室の近所でランチを食べました。レンコンハンバーグランチ デザートには、 この暑い中、おしるこをいただきまし…
ちょっと失敗したあんこが おいしく生まれ変わりました。「もっと豆をみないといかん」 - あんこさんの日記冷凍しておいた大納言を しぶしぶ食べようとしたとき 冷凍庫に妹のバニラアイスが入っていて あんこアイスにしたら美味しくなりそう という予感がし…
あんこさんです。あんこを炊いていて ちょっと失敗しました。いつもと少し違うあんこの炊き方が載っている おいしそうなレシピ本があったので試してみたところ あんこというより、 ほくほく・ゴロゴロと歯ごたえがあって、煮豆に近い感じになりました。これ…
あんこさんです。夏になると、沖縄にいた時期を思い出します。 沖縄の方が暑くないんですけどね。沖縄のあんこといえば、ぜんざい。金時豆を甘く煮たものを かき氷にかけて食べます。ぜんざいレポート - あんこさんの日記 あんこさん風 ぜんざい - あんこさ…
あんこさんです。こちらのあんこ、ご存知ですか？ ６月３０日に食べるあんこです。 『水無月（みなづき）』という、 京都では、これを食べなきゃ夏は来ない という和菓子だそうです 写真の水無月は、６月はじめに新潟へ行ったときに見つけました。色鮮やかな…
あんこさんです。新潟で見つけた小豆をご紹介します。 久しぶりのあんこレポートですね。村上市の小豆 新潟駅の改札を出てまっすぐ進み おみやげ屋さんが見えてきます。 その入り口前で、野菜や新潟名物を ワゴンに積んで売っているコーナーがあって のぞい…
あんこさんです。昨日は新潟で『声のサロン』に参加してきました。 このあいさつも、すでに当たり前になりましたね。声のサロンのレッスンをしている 英国紅茶サロン メイフェアで、 今日は春のお茶会が開かれます。和やかな雰囲気の中で 紅茶やお菓子をいた…
あんこさんです。あれから２年ですね、 という会話がよく聞こえてくる日でした。 日本中が忘れないこの日は 私にとって、新しいスタートの日でもありました。この日は会社を午前中で切り上げて、 こちらの講義を受けていました。 http://www.neirojuku.com/l…
あんこさんです。いつも通っているインドカレー屋さんへ行ってきました。体調が悪かったのに、カレーは刺激があって胃によくないのでは？ と思うかもしれませんね。たしかに、 気持ち悪い〜、の時期は何を食べても受け付けなかったのですが 今日食べてみて実…
あんこさんです。土日は、冬の講座・ピアノマスタークラス・声のサロン補習 ３つの講座を新潟で受けて沖縄に帰ったら、 満月がきれいに輝いていました。習ったばかりの Vaga luna, che inargenti（優雅な月よ）を歌いたくなる夜です。 冬の講座では、発表会…
あんこさんです。（今日はあんまり読まないほうがいいかも、な内容です）日曜は朝ごはんを食べてから なんだか調子が悪くなりました。妹の金沢旅行みやげ、のどぐろの一夜干しが生焼けだったのか ちょっと食べた豚の角煮が胃にもたれたのか 久しぶりの実家ご…
あんこさんです。今週のお題「最近あった良いこと」2月10日は、旧正月です。1月が終わっても玄関にしめ縄が飾ってあり ずいぶんのんびりしているなぁと思ったら 旧正月を前に飾っていたのですね。 スーパーでも鏡餅や、真っ赤なお餅、 『なんとぅ餅』という…
あんこさんです。沖縄に帰ってきました。 む、蒸し暑い。 明日から東京から出張で来る人が何人かいるので 沖縄らしいと思ってくれるかもしれません。今回の新潟行きは これに会いに行ってきました。おしるチョコ あんことチョコの相性がよく もう一杯いただ…
あんこさんです。今週のお題「寒い季節の楽しみ方」今日も練習のお供をつれて二胡の練習をしてきました。先日見つけたあんこ屋さんは、値下げの土曜日なので 「もう残り少なくてごめんなさい」と 謝られてしまいましたが、こちらこそ買い占めてごめんなさい…
あんこさんです。新潟から帰ってきました。3時頃家に着いたので、 お昼にも夕飯にも中途半端な時間です。お腹すいた〜、と手元にあったものは 空港での待ち時間に買った、 新潟の笹だんご（5個入り）でした。 メイフェアのご近所にもあって、 黒糖饅頭を店先…
あんこさんです。今日は全国的に雪で大変だったみたいですね。 「三連休なのに帰ってこないの？」 なんて家族から電話がありましたが 電車も飛行機も止まっているので、帰らなくてよかった。さて、今日は三連休ということで ちょっとだけ旅気分を味わってき…
